Сладкие французские бутерброды с малиной и ежевикой

Что нужно:
6 яиц, разделенных 
2 стакана молока 
2 стакана жирных сливок 
3/4 стакана сахара 
1/3 стакана бурбон 
1/4 стакана коньяка 
1/4 стакана рома 

Для тостов понадобятся:

Мятный будерброд с пломбиром

Бутерброды делают не только из мяса, рыбы или овощей, а даже из мороженого.

Самые простые и дешевые бутерброды с масляными смесями

Бытует мнение, что по настоящему вкусные бутерброды можно приготовить лишь используя дорогие и экзотические ингредиенты, мол только они по настоящему полезны и не заставляют привередливых гостей подсчитывать количество калорий в бутербродах с колбасой например. Отчасти это справедливо, но не всегда в нашем холодильнике есть что то необычное, а потому как бутерброды блюдо дежурное рассмотрим самый простой и быстрый вариант их приготовления.

Итак, мы уже знаем что для приготовления обыкновенных открытых бутербродов лучше брать не очень свежий хлеб — просто его легче нарезать на тонкие ломтики. Масло необходимо выдержать несколько часов при комнатной температуре — тогда оно становится очень пластичным и хорошо намазывается тонким, равномерным слоем. Веточки зелени, например петрушки не только идеально сочетаются с вкусом масла, но и придают очень аппетитный вид. Можно положить кусочки овощей и нарезанные кружочками сваренные в крутую яйца.

Если масло с добавками, то для его выдавливания на бутербродную основу воспользуйтесь кулинарным шприцом.

Хлеб намазанный масляными смесями, хорошо сочетается со следующими начинками для бутербродов:

• Отварное мясо.
• Желток.
• Мелко нарезанные лук и свекла.
• Ветчина.
• Половинка яйца сваренного в крутую.
• Ломтик соленого огурца.
• Ломтик печеночного или рыбного паштета.
• Кусочки сардельки.
• Колечки анчоусов или кильки.
• Кусочек соленой, копченой или маринованной сельди.
• Филе жаренной рыбы под майонезом.

Мясные и рыбные пасты для тортовых бутербродов и рулетов

Как приготовить мясные и рыбные пасты для тортовых бутербродов и рулетов.

Пасты используют для приготовления рулетов и тортовых бутербродов. Для приготовления используют различные продукты сочетающиеся по вкусовым качествам и консистенции.
Мясные  пасты готовят из окорока, колбасы, вареные овощи. Все пропускают через мясорубку и растирают до получения однородной массы. Для пластичности и пикантности добавляем тертый сыр(брынза) и сметана(можно майонез). Также заправляют пасту горчицей, хреном, солью и другими специями.

В общем при приготовлении паст для бутербродов необходимо придерживаться правила — паста должна быть острой и пикантной.

Необходимо помнить: Из-за особого набора продуктов хранить ее долго нельзя, она быстро портится, готовить пасту желательно за полчаса до подачи на стол.

Ореховый паштет с яйцами

Мой возлюбленный благоверный жить не может в отсутствии бутербродов, вот приходится выискивать для него свежие занимательные рецепты, дабы сменять колбасу и покупные паштеты на что нибудь оригинальное.
Запомните, главный ингредиент - это ваше хорошее настроение.
Понадобятся:
лук 2-3 шт.;
яичка - 4-5 шт.;
чеснок 2-3 зуб.;
грецкие орешки -0,5 ст.;
соль, перец.

Изготовление:
Мелко режем лук, обжариваем его до золотистного состояния (я обыкновенно обжариваю на подсолнечном масле, ну а в конце прибавляю сливочное).
В блендере либо комбайне перемеливаем лук, яичка, чеснок и орешки. Прибавляем по вкусу соль и перец.

Украшение бутербродов

Украшают бутерброды зеленью, а также овощами- красным редисом,луком,  помидорами или огурцами. Многие бутерброды можно украсить фруктами.

Хорошо для украшения бутербродов подходят соломки сыра или ветчины.

Бутерброды укладывают так, что бы рядом оказались различные по цвету, но считающиеся друг с другом: например ряд бутербродов с яйцом гармонизирует с бутербродами украшенными помидором, в следующий ряд уложить помидоры с огурцом или ветчиной. Сандвичи не украшают.

Из какого хлеба делают бутерброды

Бутерброды готовят на основе хлеба испеченного из муки грубого помола или на белом хлебе, а также используют хлебцы. Есть виды бутербродов для приготовления которых используют печенье или бублики.

Особой пикантностью обладают бутерброды приготовленные на основе подового хлеба.

Много витаминов группы В, минеральных веществ и клейковины находится в черном хлебе из обойной муки, он очень полезен особенно в сочетании с овощами и мясом в бутербродах, но необходимо помнить  что хлеб из обойной муки противопоказан людям страдающим расстройством органов пищеварения.