Бытует мнение, что по
настоящему вкусные бутерброды можно
приготовить лишь используя дорогие и
экзотические ингредиенты, мол только
они по настоящему полезны и не заставляют
привередливых гостей подсчитывать
количество калорий в бутербродах с
колбасой например. Отчасти это справедливо,
но не всегда в нашем холодильнике есть
что то необычное, а потому как бутерброды
блюдо дежурное рассмотрим самый простой
и быстрый вариант их приготовления.
Итак, мы уже знаем что
для приготовления обыкновенных открытых
бутербродов лучше брать не очень свежий
хлеб — просто его легче нарезать на
тонкие ломтики. Масло необходимо
выдержать несколько часов при комнатной
температуре — тогда оно становится
очень пластичным и хорошо намазывается
тонким, равномерным слоем. Веточки
зелени, например петрушки не только
идеально сочетаются с вкусом масла, но
и придают очень аппетитный вид. Можно
положить кусочки овощей и нарезанные
кружочками сваренные в крутую яйца.
Если масло с добавками,
то для его выдавливания на бутербродную
основу воспользуйтесь кулинарным
шприцом.
Хлеб намазанный масляными
смесями, хорошо сочетается со следующими
начинками для бутербродов:
- Отварное мясо.
- Желток.
- Мелко нарезанные лук и свекла.
- Ветчина.
- Половинка яйца сваренного в крутую.
- Ломтик соленого огурца.
- Ломтик печеночного или рыбного паштета.
- Кусочки сардельки.
- Колечки анчоусов или кильки.
- Кусочек соленой, копченой или маринованной сельди.
- Филе жаренной рыбы под майонезом.